疫情下猪牛肉涨价一成 干货价格升5%

加拿大食物业在新冠肺炎疫潮下受影响，以至全国的食物价格都出现上胀。据加拿大统计局本周的数据显示，一般物价的通胀率几乎接近零，食物的通胀率则达3%。

安省百福超市的张先生表示，猪肉、牛肉的来货价格较疫情上升。猪肉升了10%；牛肉在2、3个月前则更升了20%，最近虽已稍稍回落，但幅度亦只是10%，仍未返回原来水平。

众所周知，猪肉、牛肉来价升，因有大型肉类加工场爆发疫情而被迫关闭，影响供货量。至于鸡肉价格则相对稳定。

此外，由于飞往加拿大的航班减少，一些如冬菇等的乾货从国外输入供应量亦减少，价格也上升了5%左右。

航班减少影响的不止乾货，还有活鱼。经营鱼类批发的叶先生就以金多宝为例，过去从法国经直航机到多伦多，运送也要十多个小时，如今要经满地可入口，运输时间要再多2至3小时，活鱼实在不能承受那么长的路程。

叶说，其他倚赖陆路运送的鱼类，供货还可以，但如要空运的鱼类货品，由于航机减少，即使有飞机，亦要与其他产品如蔬果争位。

当被问及这会否扯高货品价格，叶则表示，现在并非加价与否的问题，皆因他们有不少顾客是做餐馆，如今餐馆亦受疫情影响，他们当然亦被牵连。

达尔豪斯大学(Dalhousie University)农作食物分析实验室高级总监Sylvain Charlebois表示，疫情中所要采取的防疫措施影响每一个行业，食物生产及杂货零售亦不例外。他说："由清洁到生产，以至分销的每一部分都令食品业的成本增加，多出的成本却被转嫁到消费者身上。"

疫情在不同阶段，不同种类的食品就受到影响。如在6月底，因全国最大型的肉类包装工场出现爆发，中断供应链，令牛肉价飈升。如今其他食品如蔬果、急冻食品、乳制品也要加价。

员工的工作安全亦对食品价格带来涟漪效应。安省种植蔬果的农场因有疫情爆发，指外来劳工被迫在不安全的环境下工作，以至被严格监察。

另外，Charlebois又表示，在疫情中，愈来愈多消费者选择上网购买日用品，但他们除支付平均约4元的送货费外，平均还要多付5%至7%的服务费，估计今年电子销量是去年的3倍。如这趋势持续，超过200间杂货店或要被迫关闭。

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