食品浪费：变废为宝的四个好方法

联合国环境署（UNEP）2021年发表一份报告说，2019年全球所浪费的食品估计大约有9亿3千1百万吨之多。

食品浪费对气候有巨大影响。联合国环境署说，据估计全球温室气体排放量的8-10%跟食品浪费有关。它包括超市以及我们在家里扔掉的食品。

联合国环境署说，全球食品浪费惊人。

那有没有办法减少食品浪费呢？一些公司和个人都在寻找如何将食品加工、生产过程中丢掉的部分以及我们家中的厨余变废为宝。

以下是你可能有所不知的的四个方法。

制成服装

好吃的菠萝还能制作服装面料。

你可能很难将残渣剩饭与时尚服装联系起来。然而，全球各地的发明家们正在把我们丢弃的食品制成服装面料。

例如，椰子、菠萝的废弃部分可以制成耐用的人造皮革。菲律宾人用菠萝制成一种叫pi?a的面料纤维。Pi?a为西班牙语，意思是菠萝。

该面料由菲律宾人发明，但在夏威夷、巴西和印度尼西亚也可以找得到。

人们用手工先把菠萝叶子上的纤维刮下来，然后，过水洗、晒干，再编织。

编织成的面料分两种：一种是纤维较粗、结实的bastos，人们用它做地毯和其他家居用品；另一种叫liniwan，纤维更加细腻，可以制成比较精美的服装和饰物。

另一时尚水果是不起眼的橙子。在意大利，一家公司用橙子皮制成“丝绸”。橙子在榨汁后利用特殊工艺提取它的纤维素，然后转化为豪华面料。

制成更多食品

咖啡豆实际上是种子。它们生长在叫咖啡樱桃的果子中.

我们做饭时总会丢掉一些食材的“边角余料”，例如，蔬菜皮和水果皮、果蔬头和蒂。但是，扔掉之前，应该停下来想一想，能否把它们做成其它可食用的东西？

其实，有许多方法让你发挥创意，例如做泡菜、佐料或是泡水喝。

重新利用食物肥料不仅仅局限于个人层面，大公司可做的可能更多，因为当他们收获某些农作物时，通常仅需要作物的一部分，其余的就都丢掉。

以咖啡为例，咖啡豆实际上是种子。它们生长在叫咖啡樱桃的果子中。传统上，人们把咖啡樱桃中的咖啡豆取出后，就会把外面的樱桃果扔掉。

但现在人们开始重新利用这一度被忽略的咖啡豆外面的樱桃壳，用它烹饪。比如把果肉烘干，然后磨成“咖啡面粉”，主要把它当调味品用。

人们浪费的食物不仅是那些无法食用的部分，还有一些被超市拒收的所谓“歪瓜裂枣”。这些果蔬食用一点问题都没有，就是因为形象不佳才被扔掉。

目前，人们已经采取许多措施和努力来解决这一问题，包括一些超市打折出售，以及一些商家用它们做生产食品的原料。

用作护肤品

护肤品销售在过去2年增势不错，人们比以往任何时候都更关注日常护肤，仅在抖音上，关于护肤(#skincare)的视频观看数量超过380亿次。

同时，人们对护肤品中成份的认识也有所增加。它也推动一些个人及公司找到新方法变废为宝，来为我们面部提供营养。

例如，你可能会发现，面膜或磨砂膏中有磨碎的果核成份，它们可以有效地去除皮肤中的污垢和死皮肤；一些公司甚至把咖啡渣制成化妆品，因为它富含抗氧化剂、蛋白以及对皮肤友善的酸。

不过，最好不要在家自制护肤品，因为化妆品公司必须遵守英国严格的法律，以确保产品和成份的安全。

自制化妆品可能会导致细菌污染，破坏成品，并对皮肤产生刺激。

用于园艺和绿化

喝完的咖啡渣可以直接撒到植物周围施肥。

咖啡用途广泛，苏黎世和夏威夷大学的研究人员发现，咖啡渣有助于曾用于农业耕地的森林恢复。

他们在2021年初发表的一篇论文中说，在仅使用咖啡渣施肥两年后，他们所研究的哥斯达黎加一块地区的树冠覆盖率就高达80%，而没用咖啡渣处理过的同样面积的树冠覆盖率相比之下则只有20%。

咖啡渣还经常用于园艺中。根据英国皇家园艺学会的信息，可以把少量咖啡渣直接撒到植物周围，或者用咖啡渣堆肥后再用来呵护花园中的花草。

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