加国餐馆东主盼疫情后送餐保留低收费

送餐速递员在路上工作情况。

餐馆老板表示，送餐应用程式在他们的收入中，所占的比例时间太长及太久了。

在新冠肺炎疫情大流行期间，食肆被逼关闭堂食服务，外卖应用程式实施较低的收费，餐馆表示，如果从危机中恢复过来后，希望这种低收费继续推行。

“我真的希望他们保持较低的收费，因为它确实有很大帮助，”卑诗省西岸 Kekuli 咖啡馆的老板邦德(Sharon Bond)说。“我们的经营成本大幅上涨。

她发表上述言论之际，餐饮快递应用程式的较低收费上限，已在几个省份取消，或接近夏季完结的日期。

餐饮快递公司通常会向餐馆收取每次送外卖的佣金，有时高达订单成本的 30%。在大流行期间餐厅被迫关闭数月后，五个省份实施收费上限。

安省、卑诗省、新斯科舍省、沙斯卡通省和魁省暂时将佣金上限，限制在 10% 至 20% 之间，只要是在家下订单或餐厅堂食被禁。

当被问及是否会考虑延长上限时，各省政府表示这些措施是暂时的，但发言人指出，户外露台津贴等额外措施仍然继续。

当大流行来袭时，邦德别无选择，只能首次使用第叁方应用程式，为她的土著餐厅的顾客提供餐饮服务。

她希望卑诗保留 15% 的上限，因为这有助于餐厅生存并防止裁员。

SkipTheDishes 在大流行之前向餐厅收取 25% 的餐饮佣金。

SkipTheDishes 的首席执行官爱德华兹 (Kevin Edwards) 希望看到餐馆从大流行中反弹，但要永久实施佣金收费上限的情况不乐观。

“我们不可能在这佣金上限下，去维持经营现有的平台，”他说。

SkipTheDishes 在大流行之前向餐厅收取 25% 的餐饮佣金，但在疫情开始后，他们使用回扣来确保当地的餐厅，支付佣金收费上已低于 20%。

而且, 在实施禁堂食期间，新加入该平台的餐厅更有30天不收取任何佣金，若使用餐馆的自己员工送餐，佣金收费更低至10.5%。

另外，优步(Uber Eat)通常收取 30% 的佣金，但若自取的收费则降至零，在网上落单的收费降至7.5%，餐厅自己送餐的费用降至15%。

当被问及收费上限时，该公司在电邮回复时表示，它以“负利润率”运营，而所收取的费用没有为公司带来利润，因此公司需要尽快回复运营成本。

爱德华兹说，省政府实施的收费上限是在很少谘询，或通知的情况下制定的，并且没有考虑现有的救济计划，或小企业更紧迫的需求。

他指出，如果收费上限继续下去，他认为送餐服务很难扩展至新市场，和管理成本将变得更加困难。

但加拿大独立企业联合会表示，高收费对餐馆造成压力，尤其是当他们试图从疫情中恢复过来时。

该组织代表至少 110,000 家小企业，在电邮中表示，它相信外卖应用程式公司会将其收费结构，保持在当前甚至更低的水平。

该组织表示，如果费用恢复到疫情前的水平，政府应考虑如何确保收费合理。

多伦多餐馆老板波森巴(Chieff Bosompra)认为，最佳的佣金收费应定在 10% 到 15% 之间，但承认即使是20%也是可以接受的。

鉴于有很多人受到收费影响，他希望有一个行业工作组织，为餐饮应用程式的公司、餐馆、快递公司和市政府间提供平台，讨论一个对所有人公平的收费和政策。

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